Ensalada de fideos tirabuzón

Ensalada de fideos tirabuzón con vegetales. Receta práctica y muy sana.

Ingredientes: (4 porciones)

  • Fideos tirabuzón: 300 g
  • Berenjena grillada cortada en finas tiras: 1 ud.
  • Tomates desecados fileteados (hidratados en poca agua): 8 mitades
  • Rúcula: 1 plantita
  • Lechuga morada: 1 plantita
  • Queso fresco magro: 75 g
Preparación:
  • Cocinar los fideos al dente. Colar y dejar enfriar.
  • En un bol disponer de lechuga morada y rúcula (previamente lavadas y sin tallos). Agregar la berenjena, los tomates, los fideos, los dados de queso y cubrir con hojas de rúcula.
  • Condimentar con aceto, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y orégano a gusto.
About these ads

Acerca de nutricionactual
Lic. Gisela A. Méndez Licenciada en Nutrición agresada de la Universidad ISALUD. Instructora en Salud , Alimentación y actividad física egresada de la Universidad ISALUD. Actualmente cursa la Tecnicatura en Administración en la Universidad Nacional de Tres de Febrero. Ha coordinado talleres de alimentación saludable en Colegios Secundarios Públicos de la Ciudad de Buenos Aires. En el 2006 participó del Programa de “Cuidadores Domiciliarios”, dependiente del Ministerio de Desarrollo Social de Nación e implementado por la Secretaría de Niñez, Adolescencia y Familia (SENAF). Este programa nacional se propone mejorar la calidad de vida de los adultos mayores, de las personas con discapacidad y de aquellas que presenten patologías crónicas o terminales brindándoles atención domiciliaria, como así también capacitar a miembros de la comunidad para desarrollar tareas inherentes a la función del cuidador domiciliario. Su función consistió en brindar asesoramiento nutricional a domicilio a adultos mayores. En el 2009 participó en el Programa de Prevención de Riesgo Cardiovascular, dependiente del Ministerio Social de la Nación, subsecretaría de Tercera Edad. Se desempeño en la co-creación de un proyecto y co-coordinación de talleres de prevención. Fue pasante en la Clínica Asociación Mutual del Banco de la Pcia. de Bs.As. (AMEBPBA) en la Ciudad de Buenos Aires. A partír de 2011 brinda servicios profesionales en el concesionario Fleni sede Escobar y sede Belgrano, desempeñándose como encargada suplente. En la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricinionistas Dietistas (AADyND) asistió a las Jornadas de embarazo y lactancia: “Esperando lo mejor: antes, durante y después del embarazo”, y I jornada de actualización en celiaquía. En las misma asociación también realizó cursos de posgrado: Curso de posgrado de Nutrición en patologías digestivas, manejo clínico-nutricional, y Curso de posgrado de BPM y gestión de servicios de alimentación. Asistió a la International Food Technology Summit Argentina 2011: "Alimentos funcionales:Hacia una nutrición 2020 saludable", "Comercialización: Tendencias en marketing de alimentos ybebidas", "Health & wellness", "Mesa redonda: investigación y desarrollo". Participó del Curso Virtual de BPM en la Industria Alimentaria dictado por Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. También recibió capacitación en técnicas de venta, y marketing estratégico. Actualmente se desempeña como capacitadora en Food & Beverage Training. Los nutricionistas estamos formados para actuar con idoneidad y eficacia dentro del área de nutrición y salud, asumiendo un pensamiento crítico y reflexivo. Al igual que otros profesionales sanitarios, buscamos el bienestar de la comunidad. Somos responsables de colocar nuestros conocimientos y habilidades al servicio de la población. El blog ha sido creado con el objetivo de difundir información actualizada del área de nutrición y salud. En el mismo se irán publicando periódicamente artículos que aborden el tema con suma seriedad. Funcionando así, como un espacio de promoción de hábitos saludables. Dirección de contacto: nutricionactual.blog@gmail.com

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

A %d blogueros les gusta esto: